Geltor推出首创纯素胶原蛋白成分
2021-11-08 16:12:09
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导读 特种蛋白质公司Geltor推出了一种新的纯素胶原蛋白成分，声称新的PrimaColl解决方案代表了用于食品和饮料应用的同类首创无动物胶原蛋白。通
特种蛋白质公司Geltor推出了一种新的纯素胶原蛋白成分，声称新的PrimaColl解决方案代表了用于食品和饮料应用的“同类首创”无动物胶原蛋白。通过Geltor的专有发酵工艺与龙沙特种成分合作生产，这种纯素胶原蛋白将于2021年上市，因为该成分的商业规模已经在今年夏天开始。
胶原蛋白通常由动物(包括猪和牛)的软骨、骨骼和骨髓等来源产生，而用作食品和饮料应用成分的纯素胶原蛋白来源已被证明难以捉摸。
据Geltor称，该成分与“含量较少”的21型胶原蛋白的生物活性氨基酸核心完全匹配。与大多数胶原蛋白一样，21型胶原蛋白的自然生成会在成年后减少，而饮料和零食棒等胶原蛋白补充剂引起了消费者的兴趣。
Geltor声称，PrimaColl的生物设计中选择了这种胶原蛋白类型，因为它在与其他胶原蛋白相互作用方面具有重要作用，可以帮助在细胞水平上刺激额外的胶原蛋白生成。
Geltor首席执行官兼联合创始人AlexLorestani说：“尽管胶原蛋白作为一种来源于动物的成分受到限制，但它的受欢迎程度正在逐年增加。
“有了PrimaColl，我们的客户终于有了一个独一无二的前所未有的机会，可以利用真正不含动物的真正胶原蛋白进入新市场。”
去年，Geltor在B轮融资中筹集了9130万美元，该公司声称将利用这笔融资来推动其原料即服务平台的扩张。
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