2022年1月14日整理发布：早餐店的油条看起来总是金黄焦嫩吃起来也松软美味他们是怎么做的呢

2022年1月14日整理发布：早餐油条松软香嫩，是怎么做的?原来用了这么多配方，口感太好吃

油条是咱们人特别爱吃的早餐，早餐店的油条看起来总是金黄焦嫩，吃起来也松软美味，他们是怎么做的呢?我一朋友就是做油条了，告诉了我配方，我一看吓一跳，原来用了这么多配方呀，难怪这么好吃呢!

下面给大家分享一下配方，爱吃油条的朋友可以收藏，亲测管用。以下是早餐店的用量，自己在家做缩减比例即可。

面粉10斤，鸡蛋10个，食盐75-90克，小苏打20克，无铝泡打粉40克，牛奶150克，植物油300克，清水2500克。

做法：

1、将面粉倒入大盆中，混入食盐、泡打粉、小苏打、白糖，充分的搅拌均匀。然后打入鸡蛋，倒入牛奶，边加水边搅拌，搅拌成稍微粘稠的面糊。

2、因为油条需要绵软的面质，所以准备好植物油，用手蘸油并反复的揣面，一定要揣透彻，每次揣完后醒面10分钟，然后继续用油揣面，反复三次即可。这是面团细腻光滑而富有弹性，轻轻一拉就能拉薄。

3、将和好的面保鲜膜封好，冰箱冷冻8小时。然后取出直接拉伸，切成大小一致的小段，用筷子蘸水，隔一个面块蘸一下水，然后用没蘸水的压在上面，再次用筷子从中间压一下。

4、炸油条的油温控制在150度左右，把面块拉伸并缓缓的下入油锅中，期间用筷子不停的翻滚，炸制两面金黄即可捞出，控干油即可食用。

这就是标准的早餐店炸油条的方法，也很适合家庭食用，大家适当缩小面粉的比例。每次用1斤面粉加一个鸡蛋，7克左右食盐、2克小苏打，4克泡打粉，15克牛奶，30克油，260克清水，按照上面的方法做油条，保证也能炸的松软香嫩，金黄美味。

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