茶颜悦色宣布涨价荣登热搜一时之间让不少网友议论纷纷

不久前，茶颜悦色宣布涨价荣登热搜，一时之间让不少网友议论纷纷。没想到在一片涨价声中，奶茶赛道第一梯队的喜茶却不按套路出牌，竟然逆势降价了。

有网友在小红书上发笔记称喜茶下调了部分茶饮的价格，涵盖了果茶、乳茶、纯茶等诸多单品，下调幅度约在3-7元不等，而纯茶类产品降价后最便宜。其中，芝芝芒芒从32元降到了29元，纯绿妍从13元降到了9元，跌破10元大关!小料中，芝士也降了1元。纯牛乳茶降价幅度最大，从原本22元降至15元，直降7元;招牌产品多肉葡萄原本售价29元，现在只卖25元，价格也下降了4元。

现在打开小程序喜茶Go点单时，会看到喜茶已经上线了“要平价”“要简单”两个类目的产品。

“喜茶并非所谓高价茶饮”

对此，喜茶官方回应称，确实对部分产品价格进行了调整，此举是为了让用户能够更加方便、低成本地喝到喜茶。这得益于品牌势能、规模优势以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕，喜茶才有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下对部分产品的售价进行调整。

喜茶进一步解释，其主流产品价格带长期维持在19-29元之间，并非所谓高价茶饮，此次调价也是喜茶在自身主流价格带中的正常调整动作。未来喜茶将持续打磨和推出优质产品，让更多消费者品尝到更高品质的茶饮。

据了解，喜茶在此时下调部分产品价格，虽然只有几元的差别，但却可能影响很多消费者的决策。这背后透露出的，是其想要在激烈的茶饮市场竞争赛道中，试图以高端品牌优势叠加“性价比”的手段，来收割更大的消费市场，与一点点等中低端品牌争夺顾客群体，这也是快速抢占市场占有率的强有力的武器。有业内人士分析称，“从行业角度来看，如果喜茶想挤压其他同行品牌的市场，这种降价的战略是非常明智的”。

用更低的价格消费同样的产品，从消费者心理的接受度上来说，是比较容易的。在小红书、微博等平台上，大部分消费者称喜茶的主动降价是“打工人的福音”，也有人留言称，“现在可以用‘一点点’的价格喝到喜茶了”;还有人调侃称喜茶一降价“连20元的起送费都凑不够了”。

然而对于平价品牌来说，要想走向高端价位，这就没那么容易了。比如蜜雪冰城就有想过要往高端产品走，只是对应的门店开出来之后，没多久就关闭了，做惯了效率生意的玩家，要想走向去玩品牌调性是比较难的。

喜茶趁机抢“地盘”

对喜茶来说，主动降价可不是真的为了给消费者发福利，喜茶打起的这场“价格战”，无论往上还是往下都能争夺到一部分此前“见异思迁的消费者”。向上可以和同为头部赛道的奈雪的茶一较高下，向下又可以与CoCo都可、一点点、茶百道等中端茶饮品牌进行竞争。不过，像古茗、书亦烧仙草、益禾堂和茶百道等品牌，门店的规模都已经超过了5000家，竞争的激烈程度只增不减，并且这些还是全国规模化的选手，在不同的地域，还有地域规模化的选手在等着喜茶去面对。

据艾瑞咨询数据显示，2021年我国新式茶饮中的高端品牌(即单价高于20元)的市场份额只有14.7%。超过85%的市场份额，被单价20元以下的中低端品牌把持着。15元是中高端现制茶饮和中低端茶饮的分界线。根据NCBD(餐宝典)发布的《2020-2021中式新茶饮行业发展报告》显示，在单杯奶茶可接受的价格区间中，10-15元对应的消费者群体最广，占比为57%，其次是15-20元，占比为27%。

这其中，10-20元价格区间的产品聚集了最广泛的消费群体。此前喜茶曾推出子品牌喜小茶，就是针对这一价格区间，但喜小茶的扩张进度并不快，在广东以外的市场里并无存在感。

《2019新式茶饮消费报告》中就已经提到“一线城市的茶饮市场趋向饱和，头部茶饮品牌向下沉市场进攻势不可挡。”高端品牌早就嗅到行业风向。这次喜茶降价消息一出，不少人猜测，难道站在鄙视链顶端的喜茶也准备走平民路线了?不过，市场上还有另一种声音：喜茶既然有能力降价，为何不早降，偏偏选择在别家涨价的时候降呢?它真的没有成本之忧吗?

有媒体报道称，一杯新茶饮，能做到10%的纯利就属于比较高的了。喜茶的毛利率几乎是所有品牌中最高的，根据国信证券发布的高端茶饮行业专题研究报告披露，喜茶的毛利大约在65-70%，喜茶单店坪效更是高达12万/年/平米。而在东吴证券的一份研究报告测算中显示，同样的标准店坪效，蜜雪冰城仅有5-6.7万，茶百道、一点点等盘踞中低端市场的品牌也是无法较量。以此计算，即便喜茶降价前单杯茶饮能卖到20多到30元，利润也就2-3元。如今，喜茶部分产品降价3-7元，盈利水平面临考验。与此同时，原料成本存在上涨压力，人力、租金又没有明显下降的预期。

显然喜茶的降价直接加速了行业洗牌，但在飙升的原材料、高昂的租金、水涨船高的人力成本等因素下，中端茶饮市场的大部分品牌并没有充分的护城河来与之开展价格战。在整个行业普遍被成本倒逼涨价的背景下，喜茶也将面临平衡收益同时，保持原有品质的考验。

过去两年时间里，新式茶饮赛道只能用“混战”二字来形容。2022年，新式茶饮行业厮杀大战势必会愈演愈烈!

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