水果罐头成防腐剂添加重灾区：厂家超范围和超量使用

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5月8日消息，微博话题“水果罐头成防腐剂添加重灾区”引发关注。

据国内多家媒体报道，有机构统计了2021年至2023年近3年里，相关部门公布的关于罐头的质量抽检情况。

统计数据显示，各地监管部门抽检共发现不合格罐头67批次，不合格原因主要是超范围和超量使用防腐剂、色素。

具体来看，厂家超范围使用的防腐剂是苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐等。

专家指出，防腐剂的主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。

我国对防腐剂的使用管理非常严格，我国的食品添加剂使用标准就明确规定了防腐剂在食品中的最大使用量。

对健康群体而言，少量的苯甲酸和苯甲酸钠经人体可以变成无害的马尿酸随着尿液排出体外。

但如摄食最大或超标，苯甲酸和苯甲酸钠将会影响肝脏酶对脂肪酸的作用，其次苯甲酸钠中过量的钠对人体血压、心脏、肾功能也会形成影响，特别对心脏、肝、肾功能弱的人群，苯甲酸和苯甲酸钠的摄食是不适合的。

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