烧烤大师AkiraBack还提供了一些有用的鱼类烧烤技巧

后院烧烤季节快到 了。你能尝尝吗?我可以品尝。如果您的炉排被刮碎和起泡，但还没有准备好解决像肋骨或牛s这样的大型烧烤项目，您可能会想知道最好的烤鱼方法。我永远不会拒绝 烤汉堡， 腌制的鸡大腿 或肋骨，所以不要指望我，但是，如果您真的想让我发抖，那就是烤鱼。大多数鱼类和海鲜都可以以一定的容量烧烤，但是某些品种的海鲜比其他品种的要好。

在牛排 和 海鲜 大师的帮助下，我们进行了一些深入的了解(抱歉，不得不这样做) Akira Back，将其缩小至绝对最佳的高度，以在今年春天扔给芭比娃娃。

因此，我们问：红鱼?鯥?哪种鱼是最好的烤鱼?我们一直在寻找答案，直到米其林星级厨师兼餐厅老板Back介入，为烧烤鱼提供了一些专家指导。这位韩国籍厨师在全球经营着多达16家餐厅，其中包括 拉斯维加斯贝拉吉奥酒店(Bellagio Hotel)的海鲜 大黄Yellow(Yellowtail)，并大肆分享了他的烧烤美食。

一分钟内，我们将介绍Back的精选烧烤最佳鱼类，但首先提供一些有用的技巧和技巧。背部建议 将新鲜的鱼片皮朝下烧烤-如果您的鱼确实 有 皮-并烹饪直到皮变得酥脆。接下来，再次将其在炉gr上翻转，以完成将鱼煮熟或煮至所需的熟度。

为了消除任何过分的腥味或腥味，Back建议在烧烤之前，将鱼先用大量的冰在冷的盐醋水中浸泡一下。在将其放在热火焰上之前，请充分干燥。

对于调味的烤鱼， 柑橘 腌料， 熏黑的调味料 或简单的盐和胡椒粉加上少许柠檬汁通常就足够了，可以制成精美的新鲜鱼片。如果你想添加一些火力，返回爱在腌他的鱼 辛辣的韩国烤肉酱 烤前还跟在吃货给我们的朋友他的食谱。

至于烤鱼的工具，那么，您将需要一个烤架。不太明显的装备包括这些方便的烧烤垫，这些烧烤垫总是使烧烤和清洁变得更加容易，尤其是在处理诸如鲑鱼等脆皮鱼时。Man Crates还制作了一个 鱼类烧烤套件，包括一个用于固定鱼的烧烤篮，7英寸的菲力刀，雪松和and木烧烤板，以赋予额外的风味，以及香料混合物和柠檬汁。

最好的鱼烤

当选择最好的鱼烧烤，回到首先强调坚定和肉鱼。他最喜欢的食物包括金枪鱼，鲑鱼，鲷鱼，沙丁鱼和yellow鱼since鱼，因为它们的皮肤都会变脆，而肉又湿又嫩。寻找优质的烧烤鱼可能很棘手，尤其是在您内陆的时候，但是我们之前曾审查过一些在网上订购海鲜的 最佳地点， 以帮助您带来一些新鲜的捕获物。

为了让您的海鲜物有所值，这里有一些Back Back厨师精选的绝对最佳烧烤鱼类。

金枪鱼

你知道的。你爱这个。金枪鱼有很多种形式，但是新鲜的脂肪金枪鱼片是最好的烤鱼之一。金枪鱼有很多浓郁的风味，因此，唱歌时只需要挤一点柠檬，一小撮芥末或撒些盐和胡椒粉。但是，您可能犯下的最严重的金枪鱼行为已使人大吃一惊，因此请务必小心。每边不超过两分钟，并且烹饪时间会根据菲力鱼片的厚度而有所不同。

三文鱼

鲑鱼虽然不如箭鱼和金枪鱼多肉，但在烤架上做得很好。为了安全起见，有些人还是喜欢将鲑鱼片包裹在铝箔中或在雪松木板上烤制。烤鲑鱼确实带出了甜味，鲑鱼也很适合许多调味品，包括花生酱， 柠檬胡椒， 辣椒粉 或 辣椒和酸橙。北极红点鲑是同一个鱼类家族中的另一种，其烹饪和食用与普通鲑鱼非常相似。它也可以在烤架上出色地工作。

旗鱼

箭鱼 具有多肉的味道，并且具有温和，清洁而又黄油的味道。熏烤的箭鱼配柑橘塔塔酱是真正的幸福。箭鱼也可以很好地浸入香草腌料中，或者您可以将烤的箭鱼切成薄片，并在鳄梨和鳄梨酱的玉米面豆卷中食用。箭鱼可能很昂贵，因此请寻找它在您当地的鱼市或这些在线海鲜大卖场之一中出售 。

tail鱼mber鱼

您可能会从它在寿司菜单上屡获殊荣的角色中最了解这条鱼，但它也可以使好鱼直接烧烤。在鱼市场上，比在清单上的其他鱼上更难找到，但是如果您抓取一些鱼，它会很好地保持在烤架上，其质地类似于mahi mahi，味道类似于金枪鱼，但味道更温和。 。

红鳄龟

这种多肉的白鱼特别适合烧烤时，特别适合烧烤。听起来可能令人生畏，但您可以用柠檬轮塞满空腔，然后用小火在烤架上煮熟(如果您是第一次，建议使用烧烤篮)。皮肤可以很好地防止鱼肉变干。

沙丁鱼

这些咸小鱼不仅是为了 披萨。最好的部分是您几乎不需要准备它们。只需洗净沙丁鱼并拍干，使其表面朝下烤在烧烤架上。然后佐以橄榄油，柠檬，盐和胡椒粉作为完美(健康)的零食或主菜。

玛希玛希

这种丰满的白色鱼可能是其中最脆的，但仍具有足够的肉味来应付灼热的烧烤炉排。Mahi mahi与柠檬黄油和刺山柑，新鲜香草或 鱼玉米饼 ，切成丁的菠萝，芒果，新鲜石灰和一些墨西哥香料搭配非常好。您也可以考虑为这条鱼做腌料，并确保在Instagram上获得那些性感的红点，以获取奖励积分和喜欢。

真子

鲨鱼鲨鱼也是您下一次烧烤海鲜盛宴的最佳选择。虽然不像列表中的其他商品那么容易找到，但是许多好鱼市场的确有ma鱼，也可以在 网上订购。玛科(Mako)具有类似于箭鱼的甜味和坚韧的肉质质地，可以很好地处理 Cajun 硬皮(这是我个人最喜欢的制备方法之一)。您总是可以简单地用盐和胡椒粉以及一些新鲜的柑橘或水果莎莎来调味。

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