济南凉面哪家最好吃（济南凉面）
2023-08-22 09:19:52
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导读
当前大家对于济南凉面都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下济南凉面，那么小美也是在网络上收集了一些关于济南凉面的一些信息来分享...
当前大家对于济南凉面都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下济南凉面，那么小美也是在网络上收集了一些关于济南凉面的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。
济南凉面凉面，是夏令食用的面条，济南也叫“麻汁面”，是济南传统的面食。
每年夏季饮食市场不论大小都有经营，每户家庭，不时也要吃麻汁面，经济实惠，食用凉爽。
夏季食凉面，在唐朝就有记载，社甫有诗曰：“新面来于市，经齿冷于雪，君王纳凉碗，此味亦时须。
”又据《清稗类钞》中有关于凉面的吃法：“率为白水所煮，将进面时，即有生疏数小碟，陈于几，曰面马。
意为前马之导。
进面和以调料而加于面。
”所谓“面码”，也叫“菜码”，济南凉面有麻汁、食醋、清酱、蒜泥、腌香椿芽末、胡萝卜丝、黄瓜丝、盐水等。
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