沈记香辣蟹（怎么做宋记香辣蟹啊）

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被人招牌菜是有秘方的，只能做出一般的香辣蟹。

主料：　　肉蟹〖辅料〗：葱、姜、花椒调料/腌料：　　盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油特色美食香辣蟹图片(20张)操作：　　将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；　　 2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；　坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。