速溶米饭这是制作方法

这是每次在您的即食锅中煮美味米饭的方法。如果您拥有Instant Pot，您就会知道它们是超方便的厨房小工具。它们不仅可以节省时间，而且还可以减少混乱，因此清理非常容易。您也可以在速溶锅中搅拌美味的米饭(尽管如果没有速溶锅，我们Chowhound的同事列出了11种不同的食谱，可用于更传统的米饭烹饪方法)。问题在于印刷的手册和捆绑的食谱书仅给出模糊的说明。Instant Pot自己的指南在其网站上 与许多米饭食谱相冲突。

为了解决此问题，我一批次又一锅的速溶米饭测试了我的手。本指南通过简单的步骤列出了对我有用的方法，您可以尝试一下。很快，您将依靠新的Instant Pot来兼具快速制米机的双重职责。

电饭锅和速溶锅

在炉子上煮白米饭时，典型的比例是1份米饭与2份水。使用电饭锅，您根本不需要记住比率。只需用炊具的杯子配件(通常为180ml或6.1液盎司)测量米饭。然后将机器的锅装满预先校准的水线，以匹配您未煮过的米量。

电饭锅通常具有多个水量线。您选择的一种取决于您计划制作的大米。Instant Pot并非如此，Instant Pot只有一系列建议的水量线，与标准电饭锅为白米建议的水位相匹配。它也转换为1：1的比例(1份大米与1份水)。最重要的是，体积线说明了由大米本身的体积(由180ml杯子测量)引起的位移。

Instant Pot还建议所有米饭的米粉比例为1：1。其中包括从褐色到茉莉花，香米和野生稻的所有物品。唯一改变的变量是它应该煮多长时间。

第1步：测量米饭

量出您想在水平杯中煮的干米饭。现在将大米放入内锅衬里。接下来，将内锅从设备中取出并放在一旁-在厨房水槽中或附近是理想的选择。

第2步：冲洗干净

用适量的冷水填充内锅。您不需要很精确，但是您应该有足够的液体将谷物淹没大约2到3英寸。用手轻轻搅动水和米浆。水应该很快变得浑浊或乳白色。仔细排干大部分水，然后重复该过程。通常需要大约四次冲洗才能使锅中的水变澄清。

第三步：加满锅

接下来，用您需要的其余水填充Instant Pot的内胆。将湿米饭留在锅中，不必担心滤网过紧。只需添加(或减去)足够的水以达到正确的水平。请记住，您的目标是要添加的米杯数量旁边的行。

现在，将盖旋转到关闭位置以密封盖。确保将蒸汽释放阀设置为“密封”。

第4步：煮饭

我们将使用您的Instant Pot的“大米”烹饪程序。此功能是专为白米设计的。这是一种自动烹饪模式，运行时间为10到12分钟。程序完成后，请等待15分钟，以使设备冷却并自然释放其内部压力。

第5步：蓬松享受

旋开盖子。新鲜的煮熟的米饭的美丽风光和气味应该打动您。但是不要忘记迈出重要的一步。抓住叉子，轻轻地穿过米床。这样会使谷物起毛，并混入锅底的残留水。

通过这种方式，我成功地准备了一批美式长粒大米。短粒大米也是如此。这些是我个人最常吃的谷物类型。当然，如果出来的纹理不符合您的喜好，请进行调整。如果结果感觉太软或太粘，请少加一点水。如果您的米饭有点太硬，请改用另一种方法。

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