如何像专业人士一样抽烟火鸡

尝试不同的感恩节。根据最近的搜索趋势，似乎很多人想知道如何来，抽了土耳其今年。如果您在感恩节对同一只老火鸡感到厌倦，但又太怕火球而无法炸火鸡，那么熏制火鸡可能是您的快乐之选。您可以出门在外，腾出烤箱存放侧面和馅饼的空间，并享受与以往不同的美味。

烟熏火鸡不适合虚弱的人使用-它确实需要抚养，它确实具有大胆的味道，纯粹主义者可能会反对。考虑为他们烤备用火鸡胸脯，并且知道对于经典的肉汁，您需要提前从备用的火鸡零件中分批生产 (无论如何都是好方法)。或者，使用保留的火鸡脖子，用波旁威士忌，苹果，苹果酒和洋葱制成肉汁;该食谱已包含在Chowhound的烟熏火鸡食谱中。

根据知情的Chowhound社区成员的说法，您可能想抽烟练习鸟，甚至只是抽烟更方便地放火鸡胸脯(尽管我们当中谁能抵制迪斯尼风格的烟熏鼓槌?)。

我们还建议从维修人员那里获取一些有关一般如何抽烟的提示，特别是如果您是吸烟新手。

确保您已经制定了游戏计划，并留出足够的时间来进行游戏。然后，您将准备应对火鸡。以下是一些与红木杰作一并使用的基本工具，技巧和想法。

装备精良

如果您有吸烟者，那就太好了!如果您不这样做，则可以像我们一样做，并使用木炭烧烤炉来烤火鸡。

您还需要两套钳子，一些不同的一次性铝锅(两锅用作滴水锅，另一锅用作蒸汽锅)，烤盘，烤箱手套，几桶水，烤箱温度计和一块肉温度计。以后再说。

最后但并非最不重要的一点是，您将需要木材和良好的燃料来源。

选择你的木片

Western Premium苹果木烧烤烟片

我们喜欢苹果木做火鸡，因为它比山胡桃木或橡木更具香气和果味。

选择你的木炭

嫉妒魔鬼全天然硬木块状木炭

我们也强烈希望硬木块状木炭代替煤饼。这些烧焦的木头比煤块燃烧得更热，更干净，但是，如果您必须沿着那条路线走，至少要避免自燃的，充满化学物质的木头。

煮火鸡

煮火鸡可能是一个有争议的话题，但我们喜欢这样做，特别是对于有可能变干的熏鸟。您需要在前一天晚上加盐水-但是请确保先将火鸡完全除霜。而且，如果您弄湿了盐水，则当盐水从盐溶液中出来时，请务必将其拍干，并使其在室温下静置一会，以确保皮肤更脆(或在冰箱中放置两个小时，露出)。

浸泡你的木片

这只需要大约15分钟，但是当您有饥饿的客人在等食物时，每一秒都是宝贵的-因此，在开始准备烧烤架或烟民之前，请记住将薯条放在一桶水里。(并且已经有适合人群的感恩节开胃菜。)

使烤架或烟民处于高温状态

这是简单的部分; 保持温度将需要更多技巧。这就是为什么需要烤箱温度计(毫无疑问，肉温度计是用来告诉火鸡何时煮熟的原因)的原因，而且必须装有蒸汽锅以保持水的温度并帮助降低烤架的温度。

监控进度

Rubbermaid不锈钢即时读取烤箱/烧烤温度计

这种便宜的设备对于烧烤架的温度测量是必不可少的。

赶上你的水滴

Propack一次性铝锅

这些便宜的一次性布朗尼蛋糕平底锅也是必不可少的(用于捕捉水滴)。您在这里有20个，所以它们会持续一会儿-或只是在您在烘焙过道的当地杂货店里拿起一些。

标签： 抽烟火鸡