2021年最佳食品加工商

我们对顶级食品加工商进行了测试，以找出适合您厨房的型号。寻找最适合您切碎，磨碎，切丁和准备食物的食物处理器可能是一个挑战。从容量到电动机功率，附件和整体价值，我们在这里可以帮助您找到可用的最佳选择。事实证明，最好的食品加工商并不总是最昂贵的。

当谈到厨房台面电器时，高品质的食物处理器是用途最广泛的工具之一，旨在快速在厨房中完成特殊任务。

高性能的食物处理器可以像您自己的私人厨师一样，节省您在给定食谱上花费的精力和时间。而且它甚至不必很大：小型食品加工机甚至小型食品加工机选项都只需锋利的刀片即可完成工作。

根据附件的不同，具有强大电机的优质处理器可以轻松切碎硬奶酪或软奶酪，将坚果磨成粉末，揉成面包面团或披萨面团，做馅饼皮，切成小方块并将水果和蔬菜切成薄片，或者涂黄油和涂抹酱。您甚至可以在厨房的优质食物处理器的帮助下，在工作碗中直接制成乳剂，汤和婴儿食品。像其他任何东西一样，电机性能，整体耐用性和机器成本也有明显的差异。

您还想记住清洁食物处理器的难易程度。它的某些或全部组件可能对洗碗机安全。即使必须手动清洗切碎的刀片，能够将进料斜槽或洗碗机中的主容器扔掉也可能是个福音。

根据Amazon，Target和Walmart食品加工商的评论，我测试了七个代表主要品牌和畅销产品的产品。您可以选择低至25美元的食物加工机，也可以花600美元以上的价格购买昂贵的专业模型。我测试的食品加工机恰好位于中等水平，一般家庭使用的价格在100到200美元之间。也有迷你模型和超大型食品加工器，但尺寸均中等，可容纳10到14杯。

我们如何测试食品加工者

尽管食品加工商可以执行许多不同的任务，但我选择了代表食品加工商核心功能的测试。大多数人使用这些厨房用具来混合，剁碎，制成果泥和切丝。

缩小到这些关键的厨房任务功能，我选择了鹰嘴豆泥，加仑子皮，杏仁黄油和切碎的帕尔玛干酪来进行测试厨房任务。这些食谱提供了混合，切碎，切碎和果泥的组合，使我对每种型号的性能都有感觉。

鹰嘴豆泥很好地表明了食物加工机的马达有多强大，因此该设备可以将配料混合到一个光滑的盘子中的程度如何。皮克(Pico)举例说明，切碎的刀片很容易获得由质地和硬度不同的成分组成的均匀切碎的盘子。

杏仁黄油使我能够测试食物加工者将硬杏仁等东西制成坚果黄油稠度的能力。它还使我可以长时间运行处理器，以查看是否存在过热问题或噪音和振动问题。我在每个测试中都使用了16盎司的杏仁。

切碎测试需要一大块帕玛森干酪，这是最坚硬的奶酪之一。这测试了磨盘性能以及嘴的宽度和食物处理器的食物推动器的可用性。

我尽力在每种食品加工机中执行每种操作。在每台机器上，所有品牌使用相同成分，相同数量的每种配方重复两次。这就是所有问题的解决方法，以及我对现有的三种最佳食品加工商的推荐。

最佳整体食物加工机

博朗FP3020 12杯

它虽然不漂亮(一点也不漂亮)，但是这台来自Braun's Tribute Collection的价格为240美元的德国食品加工机在混合和切碎方面取得了迄今为止最好的效果。来自Braun食品加工机的鹰嘴豆泥是我测试中最顺滑的。当我将Braun FP3020用作切菜机制作Pico de Gallo时，它变得均匀且切碎，没有在碗底部积聚太多汁液。

12杯碗足以容纳家庭使用，并以15速运行，您可以充分控制自己的加工过程。当我磨碎一小块帕玛森干酪时，微调速度的功能特别方便。最高时，它在大多数食品加工机中是无法控制的，但是在Braun中，以15分之6或8的速度，我可以稳定奶酪并更好地将其引导通过进料管，同时仍然获得良好的炉排。

您还将获得七个附件，以使成为家庭厨师变得容易。附件非常适合切蔬菜，揉面团，切碎，搅打，榨汁和混合。240美元是我们价格范围的上限，但在发布此书时，Sam Stores的价格将其定为147美元-对于帮助各种烹饪和食物准备的厨房用具来说，这还不算太小。

最有价值的食品加工机

Cuisinart FP-11SV元素

我们测试了多个Cuisinart模型，该模型在性能，价值和功能之间取得了平衡。该Cuisinart食品加工机在我们的食品加工机审查测试中表现出色。

带有Cuisinart FP-11SV的鹰嘴豆泥光滑且融合良好。四脉冲作为切碎机很好地切碎了我的pico de gallo配料，尽管在该模型中使杏仁达到黄油的稠度花费了更长的时间(与其他模型相比平均大约需要10分钟)，但结果却是平滑且良好-混合。

切碎奶酪有点棘手，因为与其他型号相比，该处理器的食物斜槽的嘴很小。我不得不将帕尔玛干酪的楔形物修剪得相当多，以适应滑道。但是，您的确得到了周到的附加功能，例如带有两个切碎尺寸选件(中号或中号)的光盘以及处理器底部的吸盘，以帮助其在台面上保持稳定。

切碎和切片的最佳食物加工机

KitchenAid KFP1133CU 11杯，带ExactSlice系统

KitchenAid是一个经典品牌，虽然它的立式搅拌机倍受青睐，但对于该公司的食品加工机选项，我不能说同样的话。这个11杯的KitchenAid食品加工机模型运作良好，但是在混合和切碎方面并不是最好的。但是，您会得到很多附件，并且它是切碎和切片的好食物处理机，因为它带有用于不同切碎和切片大小的多个光盘。

鹰嘴豆泥在该模型中具有光滑，混合均匀的特性，并且具有均匀的风味。五个脉冲的切碎刀片可为我的pico de gallo蔬菜切碎机提供技巧，并且易于加工杏仁黄油，尽管机器确实在将杏仁加工成坚果黄油的过程中加热了18分钟，但仍然给我带来了疑问关于电机。这款KitchenAid型号确实具有自动关闭功能，可以防止电机烧毁，但是热量仍然让我感到紧张。

切碎和切片是KitchenAid真正的亮点。有一个可逆的切碎片选件和一个外部可调节的切片片，该片片与底座前部的滑块相对应，因此您可以获得真正特定的切片尺寸。

还包括一个不错的储物盒，因此不用时，您最终不会将所有这些刀片扔进碗中。它具有经典风格，并且像其他任何出色的KitchenAid设备一样，具有多种饰面。价格根据您选择的饰面而异。我测试的银色模型的建议零售价为250美元，但目前在沃尔玛出售的价格为206美元。

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