烤盘和饼干和烤盘有什么区别

那半片和果冻卷锅呢?有没有想过，平底锅，饼干和烤盘有什么区别?更不用说半张纸和果冻平底锅了?在这里，我们将为您分解所有类型的盘锅，饼干盘和烤盘，因此您再也不会为这些差异感到困惑。

无论您是从头开始构建烘焙软件集合，还是只需要替换一些表现较好的东西，有时确切地知道您的需求都可能会造成混淆。如果您的橱柜空间不足，则基于扮演多个角色的物品构建烤盘集合也可以节省空间。反过来，选择合适的锅具可以节省时间(因为锅具的性能随材料和其他因素而变化)。

那么，您是否真的需要一大堆不同的平底锅来做饭或几批饼干呢?还是可以用一个锅子做很多工作?我们进行了研究，所以您知道什么应该占用您厨房中的宝贵房地产。

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烤盘和烤盘

烘焙工具中功能最丰富的一种是烤盘(也称为平底锅)。但是，坦率地说，烤盘也可以用于比甜食更美味的菜肴。这些厨房工作母机可以从烤做任何肉类和蔬菜，以创建一个锅，多层的饭菜。

一个烤板或烤盘上大约有四面浅外缘保持果汁和其他液体的丢失。此外，烤盘锅可与烧烤架和冷却架(配上制作完美的培根，非常方便)等配件搭配使用。

烤盘的缺点是酸性成分会与金属发生反应。为避免这种情况，在烹饪此类物品时，请在烤盘上使用羊皮纸或硅胶衬里(在制作烘焙食品时，这也是一个好主意，因为它可以防止粘连并使清洁更容易，因为您无需擦洗太多乱七八糟)。

烤盘的另一个好处是，它们具有多种尺寸和铝等级。根据您的需求，可以使用四分之一平底锅，半平底锅甚至整张平底锅或商用平底锅。四分之一平底锅通常为9乘13英寸(片状蛋糕的标准尺寸)，半平底锅为18乘13英寸(这是大多数平底锅的尺寸，简称为烤盘)，全平底锅为26乘18英寸(太大，无法容纳许多家用烤箱，但是标准的商业尺寸)。

用于制造烤盘的材料用途广泛，与产品可用于的食品范围一样：有专业的，重规格的铝，不锈钢，硬质阳极氧化烤盘，以及带有加固轮辋的更现代的有机硅。

铝板锅，硅胶烤垫和冷却架

法国Pantry的这种硅胶锅内胆可以使您的烘焙生活变得更加轻松。

烤盘

现在，这是(有趣的)事情变得有趣的地方。烤盘与烤盘不同，因为烤盘更深，形状和大小范围更广。烤盘也用各种不同的材料制成-陶瓷，粗陶器，金属，玻璃和增强硅树脂。

最常见的烤盘形状为矩形和正方形，方形烤盘的最常见尺寸为8 x 8英寸，矩形烤盘的最常见尺寸为9 x 13英寸。

与烤盘相反，烤盘更深，因此它们可以盛放布朗尼和蛋糕的糊状面糊，以及盛有调味酱或其他食物(如砂锅菜，腊肠和补鞋匠)的咸菜。

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饼干片

饼干薄板与烘烤薄板的不同之处在于，它们的底部设计成平坦的，没有凸起的侧面。这有助于确保您在其上烘烤的饼干不会变形，均匀烘烤并且更容易用铲刀操作，因为没有锅边缘(也就是说，您绝对可以在平底锅上烘烤饼干) 。

当您需要将其滑入烤箱或滑出烤箱时，传统的曲奇只有一个边缘可以抓住小嘴唇，并且形状，大小，厚度，材料和表面处理都多种多样。

您通常会找到隔热的饼干片，不粘饼干片和其他金属饼干片。

AirBake饼干套这套由三个小甜饼组成的集合可帮助小甜饼更快更均匀地烘烤。天然铝保证不生锈，无论您向其扔了几批燕麦巧克力片。

隔热的曲奇饼的边缘有1/2英寸的边缘，应用于制作更精致的曲奇，例如高油曲奇饼干。这些薄板旨在帮助饼干均匀烘烤，并防止褐变和边缘或底部变脆。但是，需要注意的一件事是：绝缘的饼干薄板会比常规的金属饼干薄板更慢地烘烤，因此会改变烘烤时间。

金属饼干片的外观各不相同-有些可能由铝制成，而另一些则由钢制成。铝饼片的价格通常比钢片低，但热量散发均匀且迅速。镀铝的饼干饼可以更耐用(即不易翘曲，凹陷或腐蚀)，但比铝的加热速度更快，如果不小心，可能会导致批次燃烧。不锈钢曲奇是另一种选择，但它也不会导热，并且更难清洁。

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