宫爆肉丁的制作方法（如何做宫爆肉丁）
2024-06-07 01:40:18
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导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，宫爆肉丁的制作方法，如何做宫爆肉丁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、猪瘦肉150克，花生...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，宫爆肉丁的制作方法，如何做宫爆肉丁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、猪瘦肉150克，花生米100克，酱油10克，葱末15克，花椒，干红辣椒，姜，蒜，醋5克，白糖20克，盐料酒，味精，湿淀粉各少许，肉汤50克.鸡蛋半只。
2、做法：花生米炒脆。将猪肉切成丁，装碗加酱油，料酒鸡蛋淀粉调匀，葱刨开切段，姜蒜切片，将葱姜蒜酱油料酒醋盐味精淀粉放入碗中，调汁待用。
3、锅内油烧至五成热，下花椒，将其煸至黑紫色，将肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉熟时入芡汁，快速翻炒，加花生米翻两下，起锅装盘。
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