怎样炖肉烂的快（怎样炖肉才烂）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，怎样炖肉烂的快，怎样炖肉才烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炖肉之前把肉先焯水两次，不要一直使用大火，如果肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，使用大火煮开再换成小火炖，这样炖的肉会烂一些。炖肉具体做法需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽适量、红糖适量。

2、首先把肉放锅中焯水，变色捞出。

3、捞出后切块，放锅中第二次焯水，煮开后捞出。

4、锅内放入焯水后的五花肉和开水。

5、使用大火煮开后换成小火炖2小时，放入生抽和白糖拌匀。

6、时间到后盛出，这样炖肉就已经完成了。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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