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豆豉的制作方法及配料(豆豉的制作方法)

导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,豆豉的制作方法及配料,豆豉的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、首先我们把黄豆...

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,豆豉的制作方法及配料,豆豉的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。

2、然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水,如下图所示。

3、用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮5小时左右,煮熟为止。

4、煮好的豆子捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天,发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料。

5、然后搅拌均匀,放罐子里存放半月就可以吃了,也可以拌匀后晾晒两天再装罐子。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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