含胶原蛋白的食物及食谱大全（含胶原蛋白的食物）
2024-07-01 23:40:15
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大家好，小乐来为大家解答以下的问题，含胶原蛋白的食物及食谱大全，含胶原蛋白的食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。
猪脚、猪皮与骨骼都有一层粘稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，这就是胶原蛋白。
这些食物经过烹调，冷却后形成的“肉冻”、“鱼冻”就是胶原蛋白经过加水煮沸成溶胶后，再冷却形成的凝胶。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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