碗托的正宗做法（碗秃卤汁的做法）

想必现在有很多小伙伴对于碗秃卤汁的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于碗秃卤汁的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。

把蒜泥，酱油，醋，辣椒油，芥末糊，味精同放在一个碗里调均匀。

把碗坨用小刀削成面鱼儿，码在碗里，把调料浇在上面即可。

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主料：荞麦面250g，辅料：蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g。

食用时，浇上醋、蒜、秘制油辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗团的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。碗团由石勒发明于西晋初年，可冷食或者热食。用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗砣。

理运压风空温，林划育引。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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