生抽是酱油吗还是老抽（生抽是酱油吗）

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1、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色的酱油。

2、酱油是什么

3、酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

4、生抽是酱油吗

5、生抽属于酱油的一种。酱油按酱油的制造等级分为生抽和老抽。生抽的颜色较淡，呈红褐色，味道偏咸。一般适用于制作凉拌菜，也可以用来腌制肉类，切好的肉加点生抽搅拌，会使肉较嫩滑。

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