灌香肠的肠衣是什么材料做的(灌香肠的肠衣是什么做的)
2023-11-03 23:00:23
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导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,灌香肠的肠衣是什么材料做的,灌香肠的肠衣是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,灌香肠的肠衣是什么材料做的,灌香肠的肠衣是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、灌香肠需要肠衣,很多人都不知道灌香肠的肠衣是什么做的,现在我就来给大家科普一下,香肠的肠衣到底是什么?
2、天然肠衣,主要利用动物内脏中最长的小肠,现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣,猪小肠作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣。这些天然肠衣的特点是透气性好,所以对产品进行适当干燥后,进行烟熏,烟熏成分附着在产品上,得到人们喜欢的风味,且肠衣可直接食用。
3、人造肠衣,分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种,可食性肠衣是以动物的皮等作为原料,其性质和天然肠衣相近似,我们称之为胶原肠衣,其特点是有透气性且可食用。非可食性肠衣主要包括人造纤维素系列肠衣和玻璃纸,纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣,这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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