老面馒头怎么发酵（老面馍发面方法）
2024-01-16 06:40:01
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导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，老面馒头怎么发酵，老面馍发面方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料：低筋面粉150克...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，老面馒头怎么发酵，老面馍发面方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）
2、做法：将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中, 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大, 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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