烤蛋糕的温度和时间(烤蛋挞的温度和时间)
2024-01-24 00:50:39
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导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,烤蛋糕的温度和时间,烤蛋挞的温度和时间很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、烤蛋挞的温度...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,烤蛋糕的温度和时间,烤蛋挞的温度和时间很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、烤蛋挞的温度和时间:烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度,如果是小烤箱,可以将温度设置在180度,上下火模式,烤17分钟左右。
2、如果是大烤箱,可以将温度设置在190度,上下风扇对流模式,烤15分钟左右,就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了。
3、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。
4、葡萄牙式奶油挞,又称葡式蛋塔,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售,当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
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