梅花糕制作方法视频教程(梅花糕制作方法)
2024-01-31 15:30:19
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导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,梅花糕制作方法视频教程,梅花糕制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、取2公斤面粉放...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,梅花糕制作方法视频教程,梅花糕制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、取2公斤面粉放入桶内,加等量温水,用长柄铁勺搅拌均匀,静置5-6小时,再加入2公斤面粉和温水3公斤,用劲搅拌至面浆均匀。将食碱溶化后倒入桶内拌匀,灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器,加清水50克调成水油。
2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫,用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍,取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔),随即将模具举起,缓缓转动,使面浆均匀黏在孔壁,然后放在炉上,将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。
3、接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克,再取白砂糖15克均匀撒在各孔内,此后用面浆将孔填满,撒上红绿丝约15克,加盖烧2分钟,开盖再均匀撒上白砂糖15克,盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离,挑起装盘即可。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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