餐厅收银员的基本常识是什么（餐厅收银员的基本常识）

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餐厅收银员的基本常识：主要负责前厅收款、接受预订等工作，还有负责餐厅收款业务等等。

1.负责前厅收款、接受预订等工作，保证吧台工作有条不紊、准时及时。

2.收银员自觉遵守财经纪律和财务制度，吧台现金没有经过上级批准不准外借。

3.负责每日业务票据及报表的审核工作，对于部门工作完成质量、报表正确与否有全部责任。

4.负责所在区域内的环境卫生、设备设施保养和安全防盗工作。

5.严格遵守各项程序，重点防范逃账、错账的情况发生，对工作中出现的较大问题，及时上报领导。负责餐厅收款业务，在收款结账时要迅速、准确、不出差错。

6.熟悉餐厅各类酒水、菜品的价格，了解餐厅服务的一般知识。负责接受客人的电话预订或当面预订，并做好记录，负责落实。

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