客家碌鹅的做法及配料窍门(客家碌鹅的做法)
2024-02-12 05:30:19
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导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,客家碌鹅的做法及配料窍门,客家碌鹅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、杀好鹅,用...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,客家碌鹅的做法及配料窍门,客家碌鹅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、杀好鹅,用少许老抽帮他做个按摩。锅中放油先把鹅全身煎至金黄色,全身煎至金黄色。
2、煎至金黄色,放入姜,红葱头,蒜头爆香,爆一小会放入黑豆豉再煸炒到有鼓香味
3、加入清水,放入鹅,清水浸到半身。这样容易快熟。
4、焖到30分钟加入少许老抽生抽冰糖调一下色,慢火再焖45分钟。
5、捞出鹅大火收汁,勺子不停搞动,收到汤汁浓稠。
6、放入鹅全身再碌一次,让全身稞满酱汁,这样大功告成。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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