客家碌鹅的做法及配料窍门（客家碌鹅的做法）
2024-02-12 05:30:19
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导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，客家碌鹅的做法及配料窍门，客家碌鹅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、杀好鹅，用...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，客家碌鹅的做法及配料窍门，客家碌鹅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、杀好鹅，用少许老抽帮他做个按摩。锅中放油先把鹅全身煎至金黄色,全身煎至金黄色。
2、煎至金黄色,放入姜，红葱头，蒜头爆香,爆一小会放入黑豆豉再煸炒到有鼓香味
3、加入清水,放入鹅，清水浸到半身。这样容易快熟。
4、焖到30分钟加入少许老抽生抽冰糖调一下色，慢火再焖45分钟。
5、捞出鹅大火收汁,勺子不停搞动,收到汤汁浓稠。
6、放入鹅全身再碌一次，让全身稞满酱汁,这样大功告成。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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