公开红曲酒的酿造方法是什么(公开红曲酒的酿造方法)
2024-02-13 11:00:21
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大家好,小乐来为大家解答以下的问题,公开红曲酒的酿造方法是什么,公开红曲酒的酿造方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、主料:糯米300g。
2、辅料:红曲粉3g、酒曲2g、纯净水200g。
3、做法:糯米提前浸泡6小时。沥干水分。隔水蒸熟。
4、糯米倒入无油无水干净容器里,倒入纯净水,用干净筷子拌至松散。
5、准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中,拌匀。
6、倒入红曲粉。仔细拌匀。装入干净容器里,用勺子压实。
7、拌好的糯米中间留一孔。加盖密封好送入冰箱冷藏发酵。
8、8到10天即可沥出米酒,留下酒糟。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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