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米酒怎么做好吃又简单的做法(米酒怎么做好吃)

导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,米酒怎么做好吃又简单的做法,米酒怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1.米酒汤圆:...

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,米酒怎么做好吃又简单的做法,米酒怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1.米酒汤圆:米酒圆子:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。

以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。

把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入米酒、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后 撒糖桂花即成。

2、米酒银耳:主料 干银耳25克。

辅料 糯米酒100克,白糖400克。

烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开水氽一下,捞出放在盆子里,加入开水,白糖,上笼蒸烂。

走菜时,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗内。

特点 汤浓香甜,富有营养。

3.樱桃米酒:主料辅料鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。

烹制方法:樱桃洗净,摘下把,用牙签顶去核,保持形整。

米酒用筷子搅散。

豌豆用沸水烫熟,捞入凉水中冷却,沥去水。

炒锅置火上,舀入清水600克烧沸,放入米酒搅匀,加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸,撇去汤面 浮 沫,离火,倒入汤碗内即成。

工艺关键:要得甜,加点盐,可加盐少许提鲜,则甜而不腻。

沸后撇净浮沫,汁清见底。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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