米酒怎么做好吃又简单的做法（米酒怎么做好吃）

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1.米酒汤圆:米酒圆子:用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。

以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。

把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。

2、米酒银耳:主料 干银耳25克。

辅料 糯米酒100克，白糖400克。

烹制制法:银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。

走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。

特点 汤浓香甜，富有营养。

3.樱桃米酒:主料辅料鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。

烹制方法:樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。

米酒用筷子搅散。

豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。

炒锅置火上，舀入清水600克烧沸，放入米酒搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面 浮 沫，离火，倒入汤碗内即成。

工艺关键:要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻。

沸后撇净浮沫，汁清见底。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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