做豆腐脑的内酯是什么东西对人体有害（做豆腐脑的内酯是什么东西）

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1、做豆腐脑的内酯一般是葡萄糖酸内酯。葡萄糖酸内酯是一种食品添加剂，主要由葡萄糖氧化成为葡萄糖酸后，经过纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶等一系列工序制成的，外形多表现为白色结晶或结晶粉末。

2、采用葡萄糖酸内酯作为蛋白质凝固来生产的豆腐，一般有着洁白细嫩无苦涩味的特点，相比较传统豆腐这样生产的豆腐蛋白质含量更高。