香肠上有白点点是长霉了还是没问题能吃?（香肠上有白色点点是发霉了吗）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，香肠上有白点点是长霉了还是没问题能吃?，香肠上有白色点点是发霉了吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香肠上有白色点点不是发霉了，而是香肠在风干的过程中，溢出的油脂以及食盐，属于正常现象，可以食用，保存香肠时，要将其切段装袋，放在冰箱的冷藏或冷冻区域，延长保鲜期，如果香肠出现长毛或者发黑，表示香肠变质，无法食用。

1、不是发霉

香肠上白色的斑点不是发霉的现象。香肠在制作的过程中，其主要成分有肥肉、食盐，而肥肉在风干的过程中，油脂会滴落在表面，凝固后就会呈现白色斑点，食盐在风干的过程中，从肠衣中渗出，在表面结晶，也会形成白色斑点。

2、保存方法

保存香肠可以采取冷藏、冷冻、常温保存的方法，常温保存时，将香肠挂在通风透气的环境中即可，冷藏保存时要将香肠装袋，然后放入冰箱的冷藏区域，冷冻保存时，可以将香肠密封包装，再放入冷冻柜。

3、判断方法

判断香肠是否变质，可以看颜色、闻味道、摸手感，变质的香肠颜色为黑色、带有酸臭味且手感滑腻，表面长有白毛，而未变质的香肠颜色为红色或者暗红色，手感粗糙、表面没有长毛。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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