正宗沙茶面配方窍门是什么(正宗沙茶面配方窍门)
2024-07-02 19:40:19
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大家好,小乐来为大家解答以下的问题,正宗沙茶面配方窍门是什么,正宗沙茶面配方窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、沙茶面的原料:碱面;
沙茶面的配料:猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜;
沙茶面的调料:沙茶辣、冰糖;2大勺沙茶酱倒在适量的水中中火烧开,稍加点红油,关小火慢慢熬制,其间要用勺子时不时的画圈,以防沙茶酱的花生粘底。
2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。
3、生菜泡水10分钟,捞起。
4、将肉,猪肝,鱿鱼,虾分别洗净。
5、猪肉,猪肝切薄片,鱿鱼切小段,虾去须去角,备用。
6、将虾,肉片,鱿鱼,猪肝分别在开水中汆烫煮熟。
7、所有的料烫过捞起,备用。
8、熬好的沙茶汤,加上少量的冰糖,慢慢用勺子搅汤,使其融化。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
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