甜醋姜做法（甜醋姜干的制作方法）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，甜醋姜做法，甜醋姜干的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、姜去皮，洗净，风干表面水份，大件的姜对半切开再拍裂(拍松)。

2、将甜醋倒入砂煲内，加入姜，中火煲开，再转小火煲半个小时，关火，盖好，醋底就做好了。每隔2~3天就煮开一次，甜醋不能一直用高火煮，会发苦。

3、醋底做好半个月后，加入煮熟去壳的鸡蛋和鹌鹑蛋，确保都能浸泡，不够甜醋可适量添加，煮开，盖好，期间也是每2~3天就煮开一次。

4、鸡蛋浸半个月后食用，这时蛋白会硬实、鸡黄会变深色，类似于咸蛋黄那样的口感，据说浸成这样的状态最滋补，实在不喜欢这种口感的可以提前食用(7天食用)。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。