酵母粉和小苏打发面哪个好(酵母粉和小苏打的区别)
2024-02-13 22:00:23
•
来源:
导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,酵母粉和小苏打发面哪个好,酵母粉和小苏打的区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!酵母粉是...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,酵母粉和小苏打发面哪个好,酵母粉和小苏打的区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
酵母粉是一种专门用于发酵面食的材料,小苏打既可以用来发酵也可以用于去污,用途范围很广。酵母粉看上去是微黄色的,并且颗粒很大,而小苏打则是白色的粉末,颗粒也很小。酵母粉属于自然发酵,因此价格比小苏打更贵。
酵母粉是一种专门用于发酵面食的材料,一般在制作包子、馒头、花卷等面食的时候都会使用到酵母粉。小苏打是一种弱碱性的粉末,虽然可以代替作为食品中的膨松剂,但是由于小苏打的碱性味道浓烈,因此面食的碱味很浓。
酵母粉看上去是微黄色的,并且颗粒很大,目前市面上购买的酵母粉大多都是长条状的颗粒。小苏打呈白色,颗粒非常细腻,溶于水之后会产生大量的二氧化碳,除了可以用来做膨松剂之外,还可以利用小苏打去污。
酵母粉由于是依靠天然的酵母菌产生二氧化碳发酵,发面口感松软、入口即化,因此价格也会更加昂贵一些。小苏打的用途比较广泛,而且小苏打还作为一种化学试剂,因此小苏打的价格比较便宜。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
标签: 酵母粉和小苏打的区别
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。