无骨鸭掌的吃法(鸭掌无骨怎么做好吃)
2024-02-14 23:10:22
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导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,无骨鸭掌的吃法,鸭掌无骨怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!可以做酸辣无骨鸭掌,...
大家好,小乐来为大家解答以下的问题,无骨鸭掌的吃法,鸭掌无骨怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
可以做酸辣无骨鸭掌,具体做法如下:
1、冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料:姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。
2、去骨鸭掌水煮开,水开后继续煮3分钟。放入姜片、料酒去腥,如买的是冰冻的去骨鸭掌,可加30g白醋同煮,中和冰冻鸭掌的碱味。
3、鸭掌煮熟后捞出,放入冰水里浸泡十分钟。捞出切件(一般一个鸭掌切成2-3件,方便腌制入味)。
4、青柠檬榨汁备用。
5、用一个大碗,将所有酱汁配料和青柠汁混合拌匀。
6、将鸭掌放入酱汁中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,期间翻拌几次,充分入味即可。
本文到此结束,希望对你有所帮助。
标签: 鸭掌无骨怎么做好吃
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