蚝油的正确使用方法视频（蚝油的正确使用）

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1.蚝油用途广泛。适用于烹调各种食品原料，如肉类、蔬菜、豆制品、真菌等，也可与各种面食、即食海鲜、随餐食品等混合使用。蚝油是一种新鲜的调味品，用途广泛。所有的咸菜都可以用蚝油调味。蚝油也适用于各种烹饪方法。它不仅可以直接用作调味品的蘸点，还可以用于加热炖、烤、烧、炸、炸等，还可以用于冷馅和点心肉馅。

2.用蚝油调浓汁时，注意不要直接调浓，要与原汁充分混合稀释，制成调浓汁。八道菜成熟时，蚝油是最好的。它容易显色，有很强的牡蛎味。不应在酱油罐操作中使用。

3.蚝油也是腌制食品的良好调味品，它能使蚝油独特的风味渗透到原料内部，增加菜肴的口感和质地。烹调肉内脏时，要用蚝油腌制，以去除内脏的腥味，使其芳香新鲜。用适当的蚝油腌制肉类，可以去除肉类的腥味，补充肉类原有风味的不足，增加菜肴的浓郁香气，使味道更加鲜美。

4.在烹饪中，蚝油不仅可用于油炸和烹饪，还可作为蘸菜的调味品。蚝油在烹饪中主要起到保鲜、除香、除味的作用。

5.在炖肉、炖鸡、红烧鸡、鸭、鱼等食物中加入蚝油，使之更加美味。

6.蚝油用途广泛。蚝油烹调时可与冷、炒蔬菜、混合馅料等混合，为保证蚝油的新鲜度，一般不放八角、胡椒等风味强烈的调味品。烹饪时，你应该注意在菜肴出锅之前放上蚝油。如果它太长，加热太多，它的味道就会受到影响。

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