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云吞面汤料怎么做(云吞面汤底绝密配方)

导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,云吞面汤料怎么做,云吞面汤底绝密配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、猪骨入滚水中飞...

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,云吞面汤料怎么做,云吞面汤底绝密配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、猪骨入滚水中飞水,过冷河。

2、虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香

3、锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火,不能大概小火煮3-5小时,时间越久,味道越好。然后加盐、鸡粉 调味,味道的话看个人喜欢。我一锅水是放半勺盐,半勺鸡粉用大火,因为有鱼在里面,大火煮的话,汤底会变白。

4、竹升面煮8成熟,过冷河。在碗里加入云吞,一勺耗油,一勺猪油,没有猪油可以用花生油代替。把云吞面汤底倒进碗里,撒上韭黄段。完成

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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