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万州烤鱼的家庭做法和配料(如何做正宗万州烤鱼)

导读 大家好,小乐来为大家解答以下的问题,万州烤鱼的家庭做法和配料,如何做正宗万州烤鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将鱼从...

大家好,小乐来为大家解答以下的问题,万州烤鱼的家庭做法和配料,如何做正宗万州烤鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、将鱼从鱼背延大骨切开,切的时候一定要注意不要把鱼胆切破,否则会很苦。切开后去除内脏,拿掉鱼鳃洗干净。然后切斜刀备用。

2、接下来把花菜,黄瓜,大白菜洗干净切好备用。

3、把切好的鱼加适量的盐,料酒,生抽,胡椒粉腌制10分钟入味即可。

4、把腌制好的鱼刷上一层油放入烤箱烤制10分钟左右取出。

5、取一口锅,加适量的油,烧热后加入豆瓣酱,干辣椒,花椒,洋葱,生姜,蒜头,小火炒香后加入适量的清水或高汤。

6、然后加入适量的盐,鸡精,味精,料酒调味,煮开后把切好的各种配菜下锅,烤好的鱼均匀的撒上孜然粉也下锅煮3分钟,即可出锅装盘,最后撒上香菜即可。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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