苦菜这么做（苦菜怎么做好吃又不苦）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，苦菜这么做，苦菜怎么做好吃又不苦很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、盐渍：撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦菜的风味犹存。

2、水焯:把苦菜先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦菜的风味。

3、水漂:将苦菜用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦菜味道鲜美。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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